El romero se utiliza mucho en la cocina, sobre todo para aromatizar carnes a la parrilla, pero también verduras, pasta y aceites. Se le atribuyen efectos antiespasmódicos, antiinflamatorios, estimulantes y tónicos. A menudo se utiliza en infusiones, aceites esenciales o ungüentos para aliviar diversas dolencias, como trastornos digestivos, problemas respiratorios y dolores musculares.