Salsa de hinojo
¿Cuáles son los beneficios del hinojo? Favorece la digestión: sus propiedades digestivas ayudan a aliviar la hinchazón, el dolor de estómago y la aerofagia. Comer hinojo crudo o en infusión después de las comidas puede favorecer una digestión cómoda.
- Total: 55 min
- Preparación: 15 min
- Cocción: 40 min
Ingredientes
- Hinojo 1 bulbo
- Mostaza 1 chucharita de café
- Aceite de oliva 0,25 L
- Huevos duros 2
- Jugo de limon 2 cucharadas soperas
- Sal, Pimienta a gusto
Preparación
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Limpiar el bulbo de hinojo, cortarlo en cuartos y cocerlo en agua hirviendo con sal durante 30 minutos (10 minutos en olla a presión).
Paso 1
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Separar las claras de las yemas de os huevos duros.
Paso 2
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Escurrir y pasar por un pasapurés. Mezclar el puré de hinojo con las yemas de huevo, la mostaza, el zumo de limón y los condimentos.
Paso 3
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Rocíe el aceite y bata la salsa como si fuera una mayonesa. Ideal para acompañar pescados y mariscos fríos.
Paso 4
