Somos tres familias asociadas en la producción de leche, elaboración y venta de quesos y yogur integral natural sin azúcar. Nuestro trabajo se basa en un manejo respetuoso de la naturaleza y el bienestar animal, siguiendo normas de producción orgánica.

Cómo producimos

• No utilizamos fertilizantes, herbicidas, fungicidas ni insecticidas de síntesis química.
• Los tratamientos terapéuticos de las vacas son a base de homeopatía.
• En casos agudos donde se requiere el uso de antibióticos o antiparasitarios, respetamos un tiempo de espera el doble de lo recomendado por la medicina alopática.
• Cumplimos con todas las vacunaciones obligatorias exigidas por el MGAP.

Sobre el queso

• Tipo: Cuartirolo de masa cocida
• Formato: Hormas de 750 a 900 g
• No se utilizan sales conservantes. La leche se termiza (tipo de pasteurización suave).
• Durante la maduración, los quesos no se lavan con antifúngicos: solo se emplea agua.
• El único desinfectante utilizado en los utensilios es hipoclorito de sodio.
• El cuajo utilizado es sintético, lo que lo hace apto para personas veganas estrictas en cuanto al origen del cuajo.

El resultado es un queso fresco, suave y natural, elaborado con cuidado desde el campo hasta tu mesa.