El aceite de coco es un aceite vegetal, conocido también como manteca de coco. Extraído mediante prensado en frío de la pulpa o la carne de los cocos. Dispone de varios usos como alimentos o en cosméticos. Es un aceite resistente a temperaturas extremadamente elevadas y que conserva sus valiosas propiedades también al cocinarse. Uso del aceite de coco en la cocina Freír verduras o alimentos ricos en almidón: Por ejemplo, puedes freír rodajas de patata, trozos de calabacín, buñuelos de verduras, albóndigas de verduras, etc. Freír verduras en la sartén: el aceite de coco añade un sutil sabor a coco a las verduras salteadas y ayuda a que conserven su textura crujiente. Sustitución de grasas: en muchas recetas se pueden sustituir otras grasas, como la mantequilla o el aceite de oliva, por aceite de coco. Aporta un sutil sabor a coco a los platos y puede mejorar la textura de los productos horneados. Preparación de postres: El aceite de coco se utiliza a menudo en la preparación de postres como galletas, pasteles y brownies. Sirve para ligar ingredientes, añadir humedad y crear una textura esponjosa. Preparar batidos y bebidas: Puede añadir aceite de coco a sus batidos para aumentar el contenido de grasa y añadir sabor a coco. También puede utilizarse para preparar bebidas calientes como café o chocolate. Salsas y adobos: El aceite de coco puede utilizarse en salsas, adobos y vinagretas para dar sabor y consistencia a los platos. Combine aceite de coco con vinagre de mango para obtener una vinagreta de inspiración tropical.