Ensalada de remolacha cruda con manzanas y nueces
Este plato completo puede disfrutarse como cena con una rebanada de pan y queso de cabra.
¡Buen provecho!
- Total: 15 min
Ingredientes
2 personas
- 2 remolachas
- 1 manzana
- Nueces
- Perejil
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal, pimienta
- 4 huevos
Preparación
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Pelar las manzanas y la remolacha.
Paso 1
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Rallar las manzanas y colocarlas en una ensaladera.
Paso 2
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Rallar la remolacha y ponerla en una ensaladera.
Paso 3
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Añadir el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta a la remolacha rallada y mezclar.
Paso 4
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Añadir las manzanas ralladas a la remolacha. Mezclar bien.
Paso 5
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Cascar las nueces y disponerlas sobre la ensalada.
Paso 6
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Picar el ramito de perejil.
Paso 7
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Poner agua a hervir en una olla y cocer los huevos durante 6 minutos para que las yemas queden líquidas.
Paso 8
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Cortar los huevos por la mitad en cada plato y servir.
Paso 9
