Ensalada de hinojo, zanahoria, nabo daikon y cítricos
Hoy les presentamos una receta refrescante y llena de sabor: ensalada de hinojo, zanahoria con cítricos y nabo daikon. Una aventura culinaria que deleitará su paladar e impresionará a sus invitados.
Esta ensalada presenta una armoniosa combinación de hinojo crujiente, zanahoria dulce y jugosos cítricos. Los cítricos añaden un toque de acidez que equilibra perfectamente los sabores, creando una experiencia gustativa inolvidable. El nabo daikon añade un ligero toque picante.
- Preparación: 20 min
- Enfriar: 30 min
Ingredientes
- 1 hinojo grande, cortado en rodajas finas
- 2 ó 3 zanahorias ralladas
- 1 nabo daikon, rallado
- 1 cebolla colorada, cortada en rodajas finas
- 1 naranja, pelada y cortada en gajos
- 1 pomelo pelado y cortado en gajos
- Semillas de calabaza
- Perejil o cilantro
- Vinagreta con limón
Preparación
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Cortar los ingredientes: Lavar y quitar las partes duras del hinojo. Picar finamente el hinojo y la cebolla con una mandolina. Lavar, pelar y rallar las zanahorias y el nabo daikon. Pelar la naranja y el pomelo, quitarles las membranas y cortarlos en gajos. Exprimir las membranas entre los dedos para extraer todo el zumo posible. Enfriar durante 30 minutos.
Paso 1
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Montaje de la ensalada: En una ensaladera grande, mezclar las verduras previamente troceadas, los gajos de cítricos y salpimentar. Verter la vinagreta y remover suavemente para cubrir todos los ingredientes. Añadir las semillas y unas hojas de perejil o cilantro para decorar.
Paso 2
