Mermelada de higos y vainilla: una receta imprescindible
Suave, perfumada y deliciosamente dulce, la mermelada de higos es el acompañamiento perfecto para sus postres o platos salados.
Ya sea para acompañar sus quesos favoritos, sus sándwiches matutinos o incluso un buen pate, la mermelada de higos y vainilla es un auténtico clásico que no puede faltar en su cocina. Además de deliciosa, esta receta es muy fácil de preparar. Además de su irresistible sabor, el higo es rico en fibra, calcio, potasio y magnesio, nutrientes esenciales para su bienestar. Descubra con esta receta una forma sencilla de aprovechar al máximo esta sabrosa fruta.
- Total: 65 min
- Preparación: 20 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes
- 2,5 kg de higos
- 1 vaina de vainilla
- 1 kg de azucar
- 1 cucharada sopera de jugo de limón
Preparación
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Preparar los higos: Lavar bien los higos, quitarles el pedúnculo y cortarlos en trozos pequeños.
Paso 1
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Cocer los higos: Poner los higos troceados en un cazo grande con 250 ml de agua y añadir la vaina de vainilla partida por la mitad. Cocer a fuego lento, removiendo regularmente, hasta que la fruta se haya derretido.
Paso 2
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Añadir el azúcar y el jugo de limón: Añadir el jugo de limón y el azúcar y mezclar bien. Llevar a ebullición durante unos 20 minutos, removiendo constantemente.
Paso 3
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Poner en frascos: Retirar la vaina de vainilla y verter la mezcla caliente en tarros de mermelada esterilizados con un cucharón. Cerrar inmediatamente los tarros y ponerlos boca abajo sobre un paño de cocina para que se autopasteuricen y se conserven bien.
Paso 4
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Conservación : Deje enfriar los frascos antes de guardarlos en un lugar fresco y seco. Su mermelada se conservará durante varios meses y realzará tanto los platos dulces como los salados.
Paso 5
